ソラマメとソーセージとブラッドソーセージ (祖母の太陽の世界の知恵)

今日、私たちは母から教えてもらったレシピを作ることにしました。豆は湿地で採れたものではなく冷凍豆ですが、私が大好きなレシピで、庭で採れたての柔らかい豆を使うとなおさらです。まだ季節ではないので。冷凍のものを購入しましたが、生のものはとても美味しくて柔らかいので、おいしい味覚のための珍味です。なぜなら、豆をより美味しくするために最も重要なことの 1 つは、私の母がよく作ってくれたように、庭から摘みたての豆であることだからです。

おばあちゃんは若い豆と若いニンニクを使って、時が来たらやります。

皮をむいたそら豆 ロビト・ヴァイナ 明らかに。

タマネギ。

ソーセージ

オニオンブラッドソーセージ。

エクストラバージンオリーブオイル

白ワイン

ニンニク

コショウ

塩

鍋にエクストラバージンオリーブオイルを少し入れ、ソーセージとブラッドソーセージを弱火で炒め、保存します。

まだ若いニンニクの季節ではないので、タマネギを細かく切り、ニンニクの皮をむきます。

ソーセージとブラッドソーセージを炒めたのと同じ鍋で、みじん切りにした玉ねぎと皮をむいたニンニクを炒め、きつね色になったら豆を加えてよくかき混ぜ、グラス1杯のワインと少量の水を加えます。

鍋に蓋をしたまま弱火で豆が柔らかくなるまで煮ていきます。

味見して柔らかくなったら、ソーセージとブラッドソーセージを加え、5分ほど煮て休ませます。

この料理にはディップ用の料理でもあるため、おいしいパンが必要であることはすでにご存知です。