Fèves aux saucisses et boudin (grand-mèresunworldofwisdom)

Aujourd'hui nous avons choisi de faire une recette de ma mère, même si les haricots sont surgelés et non du marais, une recette que j'ai adorée et encore plus avec les haricots tendres fraîchement cueillis du jardin, car ce n'est pas encore la saison où nous Je les ai achetés surgelés mais le Frais ils sont un délice pour le bon palais en raison de leur goût et de leur tendreté. Parce que l'une des choses les plus importantes pour qu'ils soient plus exquis est que les haricots soient fraîchement cueillis dans le jardin, comme ma mère le faisait. Qu'elle repose en paix.

Grand-mère a utilisé des jeunes haricots et de l'ail jeune, ce que nous ferons le moment venu, à tomber par terre.

Fèves, pelées avec Robito Vaïna évidemment.

Oignon.

Saucisses

Boudins à l'oignon.

Huile d'olive vierge extra

Vin blanc

Ail

Poivre

Sel

Dans une casserole, nous mettrons un peu d'huile d'olive extra vierge et ferons revenir à feu doux les saucisses et les boudins, que nous réserverons ensuite.

Nous coupons l'oignon en petits morceaux et épluchons un peu d'ail, car ce n'est pas encore la saison du jeune ail.

Dans la même marmite dans laquelle nous avons fait frire les saucisses et les boudins, nous ferons revenir l'oignon coupé et l'ail pelé, et quand il sera doré nous ajouterons les haricots et remuerons bien, nous ajouterons un verre de vin et un peu d'eau.

Nous laisserons les haricots cuire à feu doux avec la casserole couverte jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Lorsque nous les goûterons et verrons qu'ils sont tendres, nous ajouterons les saucisses et les boudins, les laisserons cuire environ 5 minutes et les laisserons reposer.

Vous savez déjà qu'avec ce plat il faut du bon pain car c'est aussi un plat à tremper.