Cucurbit Peel: pelador de melones, sandías y calabazas para hostelería

En hostelería es habitual trabajar a un ritmo frenético. Hay que preparar la comida para muchas personas con rapidez, y por ello el tiempo es uno de los recursos más preciados. 

Pero no solo el tiempo. 

La calidad de los procesos de corte y preparación de los alimentos también es esencial. Y más cuando se trata de frutas y hortalizas de piel dura, como las cucurbitáceas (melón, sandía y calabaza). En este caso, tener al personal cortando a mano estos alimentos es sinónimo de una reducción de la productividad y de un acabado generalmente irregular e imperfecto. 

¿Cuánto tiempo tarda una persona en pelar totalmente una sandía? 

¿Te imaginas que pudiera pelarla de forma perfecta, totalmente circular y sin desaprovechar ni un solo milímetro de fruta en menos de un minuto? 

Es algo que escapa a las posibilidades humanas, por eso en hostelería es importante disponer de maquinaria específica, capaz de realizar tareas que requieren máxima velocidad y perfección. 

Permitiendo que tus empleados se dediquen a la elaboración de los platos y protegiéndolos de cortes o lesiones que suelen ser habituales al manipular alimentos como las cucurbitáceas, de gran tamaño y piel dura. 

Cucurbit Peel: el pelador de melones, sandías y calabazas para hostelería

Cucurbit Peel, diseñada para facilitar el pelado de cucurbitáceas como el melón la sandía y calabaza es la máquina de la que estamos hablando. Su fuerza y resistencia es implacable ante el pelado de este tipo de alimentos de piel dura. 

Realiza el proceso de pelado con una velocidad sorprendente (es capaz de pelar hasta 4 unidades por minuto) y con un acabado perfecto. 

Puedes verla en acción en el siguiente vídeo: 

Cucurbit Peel dispone de un botón de seguridad y de diferentes velocidades, para facilitar su uso y adaptarlo a cada necesidad. Además, su limpieza posterior es rápida y segura. Aunque es muy fácil de utilizar, viene con un completo manual de uso. 

A nivel técnico, su voltaje es de 220/240 V y su consumo es de 1200 W. Sus dimensiones son 120 x 100 x 210 cm y pesa 200 kg. 

Aquí puedes ver cómo trabaja con otras cucurbitáceas, en este caso calabaza y melón, y cómo se adapta a las dimensiones y curvas de cada pieza para ofrecer un acabado perfecto:

Puedes solicitar presupuesto aquí.